眼下,跨國酒店集團將在占領和鞏固沿海大中城市及高星級酒店市場的基礎上,逐漸向內(nèi)陸中小城市及低星級酒店市場擴張,并與中國現(xiàn)有酒店集團或管理公司進行直接挑戰(zhàn)。除“華美達國際”外,如美國的“天天”集團(DaysInn)就是近年來通過特許經(jīng)營形式進入中國中小城市及低星級酒店市場的,并計劃在未來五年內(nèi)以特許經(jīng)營或輸出管理形式托管50家以上的中國中小型酒店。我國酒店管理集團應有危機感,聯(lián)盟將從以下幾個方面探索建立自身經(jīng)營模式:
創(chuàng)建特色品牌。特許經(jīng)營是有效、低成本、發(fā)展速度快的酒店經(jīng)營擴張方式,此種擴張方式的關鍵是企業(yè)的品牌要過硬。品牌的作用在于它能將一種產(chǎn)品與另一種同類產(chǎn)品相區(qū)別,品牌是產(chǎn)品質(zhì)量識別的媒介,而且可以滿足消費者的某種特殊偏好。酒店的著名品牌,是酒店產(chǎn)品質(zhì)量和信譽的標志,是酒店產(chǎn)品滿足賓客需要能力的反映。著名品牌既是一種重要的知識產(chǎn)權,也是一種可以量化的重要資產(chǎn)。由于名牌產(chǎn)品可產(chǎn)生名牌效應,因而可使酒店產(chǎn)品的商標具有很高的價值或市場價格。但我國的酒店行業(yè)或酒店管理公司中,多數(shù)仍缺乏商標意識和品牌意識。品牌的形成必須依托CIS(酒店企業(yè)形象系統(tǒng)),聯(lián)盟從誕生之日起,就注重CIS設計,MI(理念識別)是CIS的根基,它涵蓋了酒店的經(jīng)營理念,包括企業(yè)宗旨、企業(yè)精神、經(jīng)營哲學、企業(yè)文化、經(jīng)營戰(zhàn)略等。BI(行動識別)可以應用到酒店的管理規(guī)程和操作流程范疇。VI(形象識別)是運用視覺設計將企業(yè)理念與特質(zhì)予以視覺化、規(guī);、系統(tǒng)化,包括企業(yè)名稱、標志、標準字、標準色等,讓市場與顧客清楚地識別與界定。
建立預訂銷售網(wǎng)絡。預訂銷售網(wǎng)絡是品牌資產(chǎn)的物化載體,是成熟的酒店集團的標志,也是跨國酒店集團以特許經(jīng)營方式擴張酒店成功的主要原因。沒有強大的預訂網(wǎng)絡,中國酒店集團的特許經(jīng)營過渡空間就會非常有限。聯(lián)盟的預訂銷售網(wǎng)絡和VIP客戶服務體系,可以幫助各聯(lián)盟店控制并引導客源流向,聯(lián)盟內(nèi)相互預訂,信息共享,統(tǒng)一促銷。預訂銷售網(wǎng)絡的建立對我國酒店特許經(jīng)營的發(fā)展十分重要。信息網(wǎng)絡則要求酒店集團在各種新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)建立自己的信息網(wǎng)頁,定期發(fā)送聯(lián)盟成員酒店產(chǎn)品服務信息動態(tài),并對供應商、旅行商、客戶及顧客個人建立信息檔案。
注重人力資源開發(fā)。近幾年有些跨國酒店管理集團通過特許經(jīng)營方式加盟的酒店數(shù)量過大,也存在專業(yè)管理人才短缺,有捉襟見肘之感。假日集團在北京麗都假日酒店開辦的假日大學班,主要是為了培養(yǎng)中國地區(qū)的主管以上的酒店管理人才。錦江集團也意識到人才的重要性,早在十幾年前就斥資幾百萬元與交大聯(lián)合設立了旅游管理系,定向為“錦江”輸出管理人才。聯(lián)盟也把教育培訓、人力資源開發(fā)放在優(yōu)先的、重要的位置上:探索建立國際、國內(nèi)的人才培訓基地;為各聯(lián)盟店廣為網(wǎng)羅人才;從形式到內(nèi)容,探索建立培訓的新套路.